麻辣拌與麻辣香鍋都是一道非常誘人的美食，很多人都喜歡二者又麻又辣的味道，但卻不知道二者間的區(qū)別是什么。那么麻辣香鍋與麻辣拌的區(qū)別是什么呢？

1、做法：麻辣拌是將原料煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用。麻辣香鍋是將食材放入鍋中，加入蔥蒜、食用油、醬油等進(jìn)行翻炒后食用。

2、食用食材：麻辣拌的食材有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。麻辣香鍋的食材有花椒，甘草，筍片，辣椒，蠔油，大蔥，生姜，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油，鴨腸，魚豆腐，香菇，花菜等。

3、特點(diǎn)：麻辣拌有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來進(jìn)行調(diào)配。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。

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