大家煮粥的時(shí)候其實(shí)普遍都是很佛系的，冷水熱水下鍋什么的都不太講究。都是自己估量著做，其實(shí)要想煮粥好吃，就一定要遵守一定的步驟順序。這樣燉出來(lái)的粥才黏密軟糯順滑。那么煮粥是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？

1、熱水下鍋。

2、煮粥最好還是熱水下鍋，因?yàn)闊崴洛佒笾嗟脑捒梢宰屆琢Ｔ谙洛伒臅r(shí)候因?yàn)閮?nèi)外溫差，而產(chǎn)生細(xì)小的裂紋，這樣煮出來(lái)的粥更香，熟的也更快。

3、在煮粥的時(shí)候要注意，煮粥前需要先將米放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓米粒吸水、膨脹，能夠使煮出來(lái)的粥口感更加綿軟，并且還能讓米更快的被煮熟，若是直接煮的話，需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間才能將粥煮熟，還有可能導(dǎo)致煮出來(lái)的粥太過(guò)軟糯。

4、除此之外，當(dāng)粥大約熬制二十分鐘左右時(shí)，我們就可以打開鍋蓋用勺子不停的攪拌鍋內(nèi)的粥，這樣不僅可以防止鍋低的粥糊，還可以讓做出來(lái)的粥更加的黏稠，食用口感更佳。

以上就是關(guān)于煮粥是冷水下鍋還是熱水下鍋的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。