餃子是很常見(jiàn)的一種美食，在各家各戶(hù)當(dāng)中都能夠看見(jiàn)，而且餃子因?yàn)槊總€(gè)地方包法不一樣，所以在制作各方面也是不一樣的。那么餃子面和硬了怎么補(bǔ)救呢？

1、餃子皮硬了或者是干了是因?yàn)榉旁谕饷嫣?，面皮的表面失水?dǎo)致的。

2、最好的方法就是再繼續(xù)的吸水，方法是用一個(gè)帶籠屜的鍋，把里面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然后把火關(guān)掉，把干了的餃子皮放到籠屜上，把鍋蓋蓋上。

3、讓它慢慢的吸收水蒸氣，過(guò)個(gè)大約5分鐘，餃子皮就會(huì)軟了，要是嫌上面有水太濕的話(huà)，可以再加點(diǎn)干面粉在上面，就可以再繼續(xù)包了。

以上就是對(duì)于餃子面和硬了怎么補(bǔ)救的全部?jī)?nèi)容。