韭菜盒子表皮金黃酥軟，餡心韭香鮮嫩，滋味甚美，是中國北方地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)小吃，那么怎么做韭菜盒子呢？

1、用溫水和面（要軟一些），揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

2、韭菜和雞蛋洗凈。（雞蛋也要洗哦）。

3、韭菜切碎。

4、雞蛋炒成碎塊、晾涼。

5、韭菜里先放油拌勻，韭菜不容易出水，拌入雞蛋，最后加鹽拌勻。

6、將醒好的面團揉成長條，切成大小相等的劑子，將劑子搟成面皮，皮的中央放入適量的餡兒，對折，封口，捏出小花邊。

7、餅鐺內(nèi)刷少許油，燒熱，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃即可。

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