面條的種類比較多，而人們平時(shí)最常食用的就是普通面條和堿水面，那么究竟堿水面和普通面條的區(qū)別是什么呢？下面一起來(lái)看看。

1、普通面條是直接用水和面做成的，而堿水面不同，堿水面中會(huì)按照一定的比例加入食用堿，來(lái)中和面中的酸味。另外，面中加堿，可以增加堿水面的延展性，更方便抻面。

2、口感。普通的面條和堿水面相比味道沒(méi)有堿水面好，堿面條會(huì)比較香。所以相對(duì)普通面條來(lái)講，堿水面會(huì)更好吃一些。

3、顏色。從顏色上來(lái)看，普通面條顏色比較白，堿水面的顏色要深一些，按照放食用堿的多少，會(huì)產(chǎn)生不同程度的發(fā)黃。

4、消化。堿水面口感會(huì)比較筋道，吃太多容易影響消化，所以平時(shí)吃堿水面要注意適量！

5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，堿水面和普通面條相比，營(yíng)養(yǎng)差異不是很多。

6、食用方法。相比普通面條，在實(shí)際生活中堿水面的用法會(huì)更多一些，很多小吃都比較看重堿水面筋道、不易煮爛的特點(diǎn)，所以在各種地方小吃中，堿水面的運(yùn)用比較廣泛。

7、普通面條煮面的水會(huì)比較渾濁，而堿水面會(huì)好很多。因此對(duì)于創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，煮面的時(shí)候，堿水面比較節(jié)約成本。而普通面條需要頻繁換水，引起成本的增加！

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于堿水面和普通面條的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。