雖然臭豆腐的營養(yǎng)價值極高，而且口感也不錯，但是學會分辨其好壞也是很重要的。那么如何挑選臭豆腐呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。

2、“嗅”：其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水。

3、“掰”：另外掰開豆腐看一看，里面是否較白，如果色差大則質(zhì)量不過關。

以上就是關于如何挑選臭豆腐的介紹了，朋友們學會了嗎？