甘蔗是生活中常見的一種水果，營養(yǎng)價值高，味道甜，大人小孩都愛吃，但是需要注意不能吃霉變的甘蔗，那么怎樣鑒別甘蔗是否變質(zhì)呢？

1、摸：即是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變的甘蔗外皮無光，質(zhì)地較軟。

2、看：即是看甘蔗的瓤部是否新鮮，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點的即是霉變的甘蔗。

3、聞：就是鑒別甘蔗有無異味，新鮮的甘蔗有清香味，霉變的甘蔗有“發(fā)霉”味或“酒糟”味。

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