梭子蟹是常見(jiàn)的一種食材，肥美的梭子蟹做出來(lái)味道才好，可是，并不是所有的人都能夠買到肥美的梭子蟹，這需要一定挑選方法。那么梭子蟹怎么挑選呢？

1、個(gè)頭：首先挑選個(gè)頭，自然是大個(gè)兒，肥的梭子蟹肉多，吃起來(lái)更爽。個(gè)頭小的梭子蟹一般是在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中沒(méi)得到充足營(yíng)養(yǎng)的。

2、要活的：在挑選梭子蟹的時(shí)候，要挑選活的梭子蟹，死的梭子蟹價(jià)格便宜但盡量不要購(gòu)買。購(gòu)買時(shí)挑選梭子蟹活躍愛(ài)動(dòng)的。

3、選母蟹：挑選梭子蟹時(shí)，盡量挑選母的，母蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更美味一些。

4、看背甲殼：挑選梭子蟹要選背甲殼青灰色有光澤的，腹部可色是白色的，這樣的梭子蟹是健康的，新鮮的。

以上就是梭子蟹怎么挑選的介紹了，希望對(duì)你有幫助。