饅頭是每天必備的主食，很多人都喜歡在家自己做，可是發(fā)面的時(shí)候又把握不好時(shí)間。如果發(fā)面時(shí)間太長(zhǎng)的話，最后做出的饅頭就失去了原有的口感，變得特別緊實(shí)。那么酵母發(fā)面時(shí)間長(zhǎng)了怎么辦呢？

1、如果實(shí)在不能掌握住酵母的發(fā)酵時(shí)間，那就想辦法控制住酵母的發(fā)酵時(shí)間。

2、在攪拌面粉的時(shí)候，可以加一點(diǎn)食醋，每斤面粉加2滴醋就夠了，這樣發(fā)酵時(shí)間就能縮短，注意加入的醋不能太多，否則口感會(huì)變酸。

3、如果身邊有酸奶的話，可以在和面的時(shí)候加點(diǎn)酸奶，這樣就可以做成風(fēng)味可口的酸奶饅頭，不僅發(fā)酵時(shí)間短，而且味道香甜可口，不過因?yàn)樗崮桃彩前l(fā)酵物，所以酵母就要少放一點(diǎn)，這樣能避免做出來的饅頭口感過酸。

以上就是對(duì)于酵母發(fā)面時(shí)間長(zhǎng)了怎么辦的全部?jī)?nèi)容。