包子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷拿纥c(diǎn)之一，制作包子的方式有很多，有的人會將包子餡先炒一遍再做包子，有的人是直接用生餡包，那么包子肉餡要炒熟嗎？

1、包子的肉餡可以根據(jù)自己的口味決定要不要炒熟，生肉餡中有一些肉腥味，并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比較鮮嫩多汁，如果將肉餡炒一遍，可以使餡料味道更香，并且可以榨出一部分油脂，使包子吃起來沒有那么油膩。

2、一般肉餡有一定的腥味，即使腌制后，蒸出來的味道讓很多人不適應(yīng)，如果將包子餡先用熱油滾一遍，這種腥味會降低很多，并且一些蔥姜蒜的香味也會炒出來，炒完后的肉餡吃起來味道會比較香，但是口感沒有生餡料那么鮮嫩。

3、肉餡一般都是用五花肉制作的，如果直接用生餡做包子，蒸出來的餡料會有很多油脂，如果不喜歡吃這種比較油的包子，可以將餡料炒一遍，能夠榨出一些油脂，將多余的油脂過濾后再包成包子食用，口感不會那么油膩。

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