作為一種兼具了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美味與一體的食物，海帶一直以來(lái)都是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一道菜品。而海帶的烹調(diào)方式也是多種多樣的，在加工制作海帶的時(shí)候就我們需要完成一個(gè)預(yù)處理工作，那就是泡發(fā)，那么海帶如何泡發(fā)呢？

1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開(kāi)放入盆中放滿涼水(自來(lái)水就可以，千萬(wàn)不要用熱水泡)泡一夜。

2、把泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈。

3、然后把洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開(kāi)鍋蓋。

4、涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了。

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