隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，食品問題也浮現(xiàn)得越來越多。毫無例外，鴨血也中招了，有媒體曝光了市面上出現(xiàn)甲醛鴨血，那么選購鴨血的方法有哪些呢？請看下文介紹。

1、辨顏色：真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈紅磚色。

2、看韌性：用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。假鴨血具有膠質(zhì)感，不易拉斷，并且橫斷面大多有蜂窩形小孔；而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

3、聞氣味：真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味。

4、憑口感：假鴨血切面氣孔較大，吃起來有嚼勁，而真鴨血質(zhì)地平滑，氣孔很小，口感細(xì)嫩柔滑，而且假鴨血越涮越硬，真鴨血越涮越嫩，甚至用筷子一夾即碎。有了一雙“火眼金睛”辨別真假，希望大家都能順利地吃上美味的鴨血。

以上就是小編給大家分享了選購鴨血的方法，相信大家對此有了一定的了解，希望能幫到大家。