牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。那么生蠔里面都能吃嗎？

1、重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內(nèi)臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。

2、因此，只能吃貝類的肌肉部分，“看顏色”是較簡單的判斷方法。打開殼后，略微發(fā)黑的肉塊多是內(nèi)臟團。有些貝類內(nèi)部有一根黑色的沙線，也不能吃。

3、牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。

總的來說，生蠔里面基本上都能吃的，但是建議不吃內(nèi)臟。