挑選水果很有學問，因為不小心你就會買回家半生不熟的或是已經熟過了頭的水果，吃起來別提多別扭了，而且也不好吃，那如何挑選新鮮櫻桃？

1、看櫻桃顏色：櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看櫻桃表皮：大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。

3、看櫻桃的大小形狀：在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。

4、看櫻桃果實光澤度：無論什么水果品種，表皮發(fā)亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。

5、看櫻桃底部果梗：應挑選綠顏色的，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了。建議不要購買。

6、看櫻桃有無褶皺：櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

而櫻桃購買回來應立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的櫻桃即使在冰箱中也很容易變質，如清洗后保存，切記應將果體上水分充分晾干。在適當?shù)谋４鏃l件下，櫻桃可保存最多7天時間。