豆角是市面上比較受歡迎的一種食物，炒著吃非常美味，在夏季的時(shí)候也由于一些人會將其制作成涼拌豆角食用，然而部分朋友就想知道，究竟豆角是開水焯還是冷水呢？

1、豆角是開水焯。

2、一般都是先用開水焯一遍，這樣就可以將豆角焯熟，且還能減少后面炒制的時(shí)間，也能讓豆角更容易入味。

3、等焯完水之后最好是立即過一遍冷水，這樣能夠讓豆角保持顏色翠綠，不會在炒制過程中發(fā)黃，看起來更好看。

4、豆角焯水時(shí)間也不能太長，大概5分鐘左右就可以了，焯之前先將豆角清洗干凈，摘除豆筋，然后再鍋內(nèi)開水，放入豆角用大火持續(xù)煮5分鐘，再過一遍冷水即可，能讓炒出來的豆角口感更佳。

以上就是關(guān)于豆角是開水焯還是冷水的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。