臘腸是生活中常見的一種食材，營養(yǎng)價值高，口味獨特，很多人喜愛吃臘腸，也會自己在家制作，那么臘腸太肥怎么辦呢？

1、配菜炒：臘腸太肥的話，可以加配菜炒，這樣就可以吸油，比如卷心菜，卷心菜是吸油專家，無論是素炒還是混搭都不會讓人失望。跟臘腸在一起作伴，著實是好上加好，好吃而不用擔心肥胖

2、將臘腸先蒸下：蒸前在腸體上用牙簽扎眼，蒸20分鐘，油會流出一部分，牛肉要延長蒸的時間，蒸好后即可食用，需再掛晾繼續(xù)風干，才會有變得稍硬，吃起來更有嚼勁。

3、臘腸風干的時間久一點：制作臘腸的時候，如果選用的肉比較肥，可以將風干的時間變久一點，這樣油脂會流出來，臘腸就沒有之前那么肥了，但是要注意不要把臘腸風干的太久了，以免臘腸變得很干，影響口味。

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