生粉在中餐的應(yīng)用非常廣泛，很多人在炒菜的時(shí)候也喜歡加點(diǎn)生粉勾芡一下，這樣食物更加鮮嫩美味，那么生粉的正確使用方法有哪些呢？

1、使用生粉的時(shí)候，菜肴中要用到的油是不能太多的，不然鹵汁是很不容易粘在原料上的，這時(shí)候就沒有辦法達(dá)到增鮮、美形的效果。

2、生粉使用的時(shí)候，這時(shí)候菜肴的湯汁必須要使用的適當(dāng)，如果湯汁過多或者過少，都容易造成芡汁的過稀或者過稠，這時(shí)候就容易影響菜肴的質(zhì)量。

3、如果說單純的使用生粉，這時(shí)候必須要把菜肴的口味和色澤全部都調(diào)好，然后再選擇淋入生粉，這樣才可以讓食物更好。

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