家常菜魚(yú)頭湯是很多人喜歡的湯，魚(yú)頭湯汁是奶白的，而且魚(yú)頭湯對(duì)身體也是非常好的，小孩子吃了對(duì)發(fā)育也很好，但有人害怕魚(yú)腥味，那胖頭魚(yú)頭怎么燉不腥呢？

1、魚(yú)頭清洗干凈：想讓燉出的胖頭魚(yú)頭沒(méi)有腥味，可以在處理魚(yú)頭的時(shí)候?qū)⒑谀?、殘留的血以及魚(yú)的牙齒清理干凈，因?yàn)轸~(yú)腥味主要來(lái)自這些部位。

2、調(diào)料去魚(yú)腥：在燉胖頭魚(yú)頭之前，還可以將胖頭魚(yú)頭放入盆內(nèi)，再用料酒或高度白酒以及白酒、蔥、姜、蒜等配料腌制30分鐘左右，也可以幫助去除胖頭魚(yú)頭的腥味。

3、不要加冷水：想讓燉出的胖頭魚(yú)頭沒(méi)有腥味還對(duì)水溫非常講究，燉魚(yú)的時(shí)候不要加冷水，應(yīng)當(dāng)直接添加熱水，其主要目的也是為了防止有魚(yú)腥味。

其實(shí)胖頭魚(yú)頭燉不腥的方法有很多，如果家里需要做胖頭魚(yú)頭的話(huà)，可以用上面的方法去除魚(yú)腥味。