大部分人吃魚最怕的就是魚腥味，鱖魚變得做法有很多種，但是最常見的見的就是熬湯和紅燒，那么挑選鱖魚看哪些方面呢？

1、魚眼：新鮮鱖魚有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

2、魚嘴：新鮮鱖魚的魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會(huì)見到有黏污物外溢出來，包括嘴里也是干干凈凈的。

3、魚鰓：鱖魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰?？呆~鱗新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會(huì)有邋遢的脫落。

4、魚肉：購(gòu)買鱖魚的時(shí)候，還需要挑選那種魚肉堅(jiān)實(shí)并且有彈性的鱖魚來購(gòu)買，這種鱖魚吃起來口感會(huì)更好的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。

以上是關(guān)于挑選鱖魚看哪些方面的介紹，希望可以幫助到你吧！