木耳主要分為黑木耳和白木耳，前者主要用來做菜，后者主要用作燉湯，在生活中是非常受歡迎的。那么木耳不焯水能吃嗎？下面我們一起來了解一下吧。

1、有很多人為了方便，不想焯水，實際上如果不焯水它是不能吃的，因為木耳上有些細菌是洗不掉的，需要經過高溫烹煮之后才能完全祛除。

2、且焯水之后，還能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蘊含的膳食纖維，更好的幫助人們吸收。

3、因此木耳在吃的時候，一定要焯水煮熟，不能用冷水泡發(fā)了之后就直接食用，這樣對我們的身體是沒好處的。而焯水的過程也比較簡單，只需要用涼水泡發(fā)，去掉根蒂，在下鍋煮上一分鐘左右即可。

總的來說，木耳不焯水不能吃的，因為細菌是洗不掉的。