午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。那么午餐肉的做法是什么呢？

1、處理輔料蔥切蔥花，生姜切末，切得越細越好。

2、篩入面粉用細網(wǎng)篩先篩入20克的玉米淀粉在大碗中，再篩入20克的普通面粉。

3、打雞蛋在面粉中打入雞蛋，加上90克的清水，攪拌均勻。

4、攪拌豬肉餡面粉中加入300克剁碎的肉餡，最后用豬后腿肉，把肉餡順著一個方向攪拌，攪拌至肉末將面糊和水分充分吸收融化。

5、加輔料攪拌肉餡中加入蔥花、姜末，攪拌均勻。

6、裝進碗中容器里刷上一層薄油，倒入肉末，按壓平整。

7、蒸制起鍋燒水，水開將肉餡放入蒸鍋，蓋上錫箔紙開大火蒸25分鐘。

8、切片開吃蒸好后從容器中扣出來，等變成常溫后切薄片，自制午餐肉就完成啦！

以上就是給各位帶來的關于午餐肉的做法是什么的全部內(nèi)容了。