饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統(tǒng)面食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一，那么饅頭醒面要多長時間？

1、饃饃的情況下需要醒發(fā)，醒發(fā)的時間依據(jù)冬季和夏季天氣溫度的不一樣，醒發(fā)的時間也會各有不同，例如夏季的情況下，醒一個小時上下就可以，冬季氣溫也較為冷，所以說醒發(fā)的時間應(yīng)當(dāng)長一點，能夠做到兩個小時上下，自然，假如氣溫較為熱的狀況下，醒發(fā)30分鐘就可以了。

2、醒面：冬季需過夜發(fā)醇，約12～14鐘頭，春秋季節(jié)需6～8鐘頭，夏天要是2～3鐘頭。發(fā)表了頭的面酸氣重，無拉勁；未徹底進(jìn)行的面手按不綿軟，平行面無裂縫；而一切正常發(fā)好的面手拉有彈性，用刀割開由此可見很多小裂縫。

3、餳面：合好的面在常溫狀態(tài)餳30分鐘，假如加了酵母粉制做醒面餳的時間更長：夏季1鐘頭，冬季2鐘頭。

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