煮雞蛋看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)還是需要一點(diǎn)小竅門的，如果只是扔到水里去煮，那么煮出來的雞蛋黃一般表面都呈現(xiàn)綠色。下面一起來看看煮雞蛋用開水還是冷水吧。

1、在冷水中放入雞蛋，然后開火，煮到水開后停火，再蓋上鍋蓋等待10分鐘后，撈出雞蛋，放進(jìn)涼水中降溫。

2、一般來說，這個(gè)時(shí)候的蛋黃剛好凝固，但又沒有過度加熱，熟而不老，堪稱完美。

3、不過，這個(gè)方法不一定適合所有人，因?yàn)橛腥讼矚g吃全熟蛋，也有人喜歡吃溏心蛋，其實(shí)這兩種蛋在營養(yǎng)和口感上各有優(yōu)勢(shì)，真要比起來差別不大，最后還是看個(gè)人口味。

以上就是對(duì)于煮雞蛋用開水還是冷水的全部內(nèi)容。