隨著科技的發(fā)展，人們已經可以實現(xiàn)一年四季都能吃到新鮮的蔬菜，尤其是溫室大棚的出現(xiàn)，市面上出現(xiàn)了大量的反季節(jié)蔬菜。反季節(jié)蔬菜雖然能讓我們吃到更多的新鮮蔬菜但是其價格相對高，相比較而言，速凍蔬菜就可以很好解決這些問題。那么哪些蔬菜可以冷凍保存呢？

1、其實能夠冷凍的蔬菜有很多，市面上比較常見的幾種冷凍蔬菜是玉米、豆角、豌豆、西藍花等等，像我們街邊買的玉米棒很多都是冷凍保存的玉米做出來的。這些蔬菜經過冷凍保存后保質期大大延長，可以方便人們隨時取用。

2、新鮮蔬菜肯定比冷凍蔬菜更營養(yǎng)。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。

3、相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。

以上就是對于哪些蔬菜可以冷凍保存的全部內容。