現(xiàn)在手工DIY是很流行的，大家都愿意自己動手去做，關于做蛋糕的時候，大家通常都會遇到蛋糕塌陷或是開裂等問題。那么下面一起來看看蛋糕表面開裂是為什么吧。

1、溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的。

2、烤箱很個性化，在同一設定的溫度下，不同烤箱的實際達到程度不一樣，即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異。

3、加上使用的蛋糕方子的水性材料不一樣，在實際烤蛋糕時表現(xiàn)不同非常正常。建議：采用先低溫，再高溫的方法來烤。

以上就是對于蛋糕表面開裂是為什么的全部內容。