雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，并且有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，所以現(xiàn)在很多人喜歡用雞肉制作各種各樣的美食。其中扣碗雞塊很受歡迎的一道家常菜，那么扣碗雞塊如何做呢？今天小編給大家分享一下扣碗雞塊的做法吧。

1、山黃土雞500g切塊，蔥姜各10g切片。

2、將雞塊加入20g雞蛋清，50g面粉，10g鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。

3、鍋中加油燒熱，放入雞塊炸至金黃撈出備用。

4、將雞塊裝碗，放蔥，姜，10g八角，10g花椒，10g鹽，10ml料酒，10ml醬油，10g雞精，開水，放入鍋中蒸50分鐘，取出倒扣在盤中即可。

以上就是扣碗雞塊的做法，只要大家根據(jù)以上步驟操作，那么就可以輕易制作出美味可口的扣碗雞塊了，做這道菜時(shí)要注意諸多細(xì)節(jié)，大家可以了解一下以上文章的。