相比較于去外面飯店吃飯，自己在家里做飯是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的選擇，能在家做一份美味的宮保雞丁，就非常棒了，那么宮保雞丁怎么做呢？

1、生姜切片，干紅辣椒切斷備用，將雞脯肉切成一厘米厚度的方塊。

2、將肉塊放入碗中，加入料酒、食用油、濕淀粉，攪拌均勻后，腌制5分鐘。

3、將胡蘿卜和青筍切成塊。

4、鍋燒熱后加入開水，撒入鹽，再將胡蘿卜和青筍倒入水中，水燒開后，將青筍和胡蘿卜撈出。

5、鍋加入油，將油燒至七成熱，把腌好的雞肉倒入油鍋中炒散，帶雞丁全部變成白色，再全部撈出。

6、碗中加入鹽、味精、胡椒粉、白糖、老抽、料酒、紅醋、濕淀粉進(jìn)行攪拌制成醬料。

7、另外起鍋燒油，加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒至爆香，倒入青筍胡蘿卜，放入雞丁，再澆入醬料。

8、炒至上色均勻后，加入蔥花和花生米，翻炒后即可出鍋。

以上就是給各位帶來的關(guān)于宮保雞丁怎么做的全部內(nèi)容了。