蝦這種食材不是人人都能吃的，因?yàn)橛猩俨糠秩藭?huì)對(duì)蝦過(guò)敏，大部分人都不會(huì)，不過(guò)一次最好也不要吃太多，蝦的營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，那么蝦子怎么做好吃？

1、河蝦洗凈（根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否去掉蝦須）。

2、老姜切絲。

3、洗凈的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鐘。

4、腌蝦的同時(shí)切好配菜，韭菜切段，菜干和菜葉分開。

5、美人椒切圈。

6、大蒜切片。

7、干辣椒對(duì)半剪開，擠出辣椒籽。

8、熱鍋起油，小火下入河蝦。

9、慢慢將河蝦煎制酥脆，用鏟子饞的時(shí)候感覺(jué)會(huì)有明顯的變化，酥酥松松的就對(duì)啦。

10、倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鐘。

11、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒勻（辣椒粉的用量視個(gè)人喜歡決定）。

12、先下韭菜干翻炒1分鐘。

13、再下入韭菜葉和美人椒繼續(xù)翻炒1~2分鐘即可。

14、、裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可。

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