珠海，是廣東省地級市、省域副中心城市，是國務(wù)院批復(fù)確定的中國經(jīng)濟特區(qū)，珠江口西岸核心城市和濱海風景旅游城市、粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市，那么珠海特產(chǎn)有哪些特產(chǎn)？

1、蠔與疊石蠔油：由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大內(nèi)肥，含有豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。

2、珠海膏蟹：珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。

3、南屏脆肉鯇：這是用特殊方法配養(yǎng)出來鯇魚，肉質(zhì)脆而爽口，因產(chǎn)于南屏而出名。

3、灣仔鮮花：灣仔鎮(zhèn)有100多年的種花歷史?，F(xiàn)擁有花種280多個，其中有一批國內(nèi)外名貴花種，大都出口澳門。由于控制了鮮花的生長期，一年四季均有鮮花源源上市。

4、白藤粉藕：以肥碩、多粉、松化無渣馳名。

5、橫山粉葛：上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產(chǎn)最佳。松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐爾。

6、白藤草織品：白藤水草有三角草、圓草兩種。白藤水草織制的花席、地席、草盒、草帽，堅韌耐用、富有光澤，精致美觀，除運銷國內(nèi)華東、西南諸省外，還遠銷國外。

7、白藤水鴨：產(chǎn)于水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

8、乾務(wù)軟骨鯪：產(chǎn)于乾務(wù)水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

9、白蕉禾蟲：白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區(qū)的灘涂，潮田最多。每年有兩個收獲季節(jié)，在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲，稱“荔枝蟲”，在舊歷八月十五前后收獲稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，是一種風味獨特的食品。

10、黃楊荔枝：產(chǎn)于黃楊山西側(cè)的果木林場及蓮溪東灣鄉(xiāng)。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。

11、小托山桔：盛產(chǎn)于黃楊山東側(cè)之小托山。該村大家慣以茶加少許山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。

12、黃金風善：斗門縣沿海江河皆有出產(chǎn)，尤以黃金附近河段產(chǎn)風善歷史最長，數(shù)量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

13、對蝦：又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。

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