南方“包”湯圓，北方“滾”元宵，這是兩種做法和口感都不同的食品。那么元宵與湯圓的區(qū)別是什么呢？

1、餡料選擇不同：湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。元宵餡偏硬，一般單一甜口為主。湯圓餡除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙、山楂糕，還有粗糧、水果、鮮花等。而元宵以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見(jiàn)的。

2、吃法的不同：湯圓多是煮著吃，也有炒著吃。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。湯圓煮后的湯是清湯。元宵煮后的湯是渾濁的。

3、煮的時(shí)間不同：元宵煮的時(shí)間長(zhǎng)，要10分鐘以上。湯圓煮的時(shí)間短，3~5分鐘就好了，浮起來(lái)了。

4、做法不同：湯圓是：包出來(lái)的，表皮光滑黏糯。元宵是：滾出來(lái)的，表皮干燥松軟。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團(tuán)，然后把各種餡包進(jìn)去，搓成圓圓的。元宵先做好固體的餡切成小塊，蘸上水，然后放滿生糯米粉的篩漏上搖來(lái)?yè)u去，不時(shí)放點(diǎn)水，滾成球。

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