長(zhǎng)春，簡(jiǎn)稱“長(zhǎng)”，古稱喜都、別稱“北國(guó)春城”，是吉林省轄地級(jí)市、省會(huì)、副省級(jí)市、長(zhǎng)春城市群核心城市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)東北地區(qū)中心城市之一和重要的工業(yè)基地。那么長(zhǎng)春特色小吃有哪些呢？

長(zhǎng)春特色小吃有哪些

1、一鍋出：一個(gè)很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌”。在鍋里又燉菜又烀餅子。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。食材很豐富，味道也多種多樣。這是一道非常簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)土菜。

2、醬骨頭：是東北長(zhǎng)春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。根據(jù)食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其中，豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，吃起來(lái)口感最好，也更受歡迎。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足。

3、鍋包肉：這鍋包肉是東北地區(qū)非常有名的菜。它是由光緒年間道臺(tái)府的廚師鄭興文改良而成。鍋包肉適合大眾的口味。將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改變成酸甜口味。顏色是金黃色的，味道是酸甜咸香的，酸甜適口，外酥內(nèi)嫩。

4、溜肉段：是東北長(zhǎng)春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。它具有脆、嫩、香的特點(diǎn)。成品酥脆、咸鮮可口，是人們餐桌上的家常菜。溜肉段是東北菜的經(jīng)典。制作方法很簡(jiǎn)單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入準(zhǔn)備好的醬料中翻炒，裹上醬汁即可，這個(gè)醬汁是關(guān)鍵。

5、白肉酸菜血腸：是東北地區(qū)的傳統(tǒng)食品，深受各族人民的喜愛(ài)。它也是城鄉(xiāng)居民過(guò)年殺豬后，宴請(qǐng)親朋好友的一道主菜。豬肉和血腸香味醇厚濃郁。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特別下飯。

6、排骨燉豆角：是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，以蔥姜蒜、料酒、醬油、胡椒粉為輔料，屬于東北菜系，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。這是一道非常受歡迎的東北鄉(xiāng)村菜。這道菜的顏色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口。

7、拔絲地瓜：起源于中國(guó)北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的傳統(tǒng)菜肴。菜的顏色是金黃色的，牽絲不斷，甜香適口，深受喜愛(ài)。趁熱上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔軟油潤(rùn)，口感特別有層次感，可作為宴席之用。

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