在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜時用于勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等，那么生粉是面粉嗎？

生粉是面粉嗎

1、生粉不是面粉。生粉是很多淀粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的。

2、在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。

3、而面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要用來制作食物。

關(guān)于生粉是否是面粉內(nèi)容的介紹就到這了。