茼蒿這種蔬菜，大家肯定不會陌生，用茼蒿烹飪的美食不勝枚舉，有些熱愛生活的小伙伴們的拿手好菜或許就是茼蒿。那么茼蒿是什么季節(jié)的時令蔬菜呢？還有怎樣區(qū)別出茼蒿質量的好壞。下面一起來了解。

茼蒿是什么季節(jié)的時令蔬菜

1、茼蒿自身的種植季節(jié)是非常廣泛的，在春季、秋季、冬季均可種植。但在春季末種植夏季初即可收獲和秋季種植秋季末冬季初(10月份左右)的茼蒿，是口感最好的，可以說茼蒿是夏季和秋季的時令蔬菜。

2、看品種：市面上的茼蒿有兩個類型，一種是尖葉茼蒿一種是圓葉茼蒿。尖葉茼蒿的葉片較小，葉梗較硬，但香味濃；圓葉茼蒿的葉片較寬大，葉梗較為軟糯。根據(jù)個人喜好的不同，可根據(jù)這個來挑選自己更偏愛的茼蒿。

3、看顏色：茼蒿本身的顏色呈深綠色，切葉片看起來非常水嫩。在選擇過程中，發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)黃、葉尖開出現(xiàn)枯萎或葉片出現(xiàn)黑點的茼蒿，建議不要購買。同時莖桿或根部切口位置顏色呈褐色也表明放置的時間可能較長，也不建議購買。

4、看莖部：茼蒿應該挑選莖較短且粗細適中的，這樣的茼蒿口感更好。粗莖的茼蒿大多數(shù)可能生長過度，葉子雖然厚實但較硬。當然，如果你喜歡也可以選擇購買。

5、看是否開過花：那春季為例，這個季節(jié)的茼蒿容易出現(xiàn)抽薹，這種茼蒿口感就特別不好，不建議購買。在選購時要注意茼蒿有沒有花苞或者是否已經(jīng)開花，開過花的茼蒿趨于老化，就不要購買了。

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