在制作雞排的時候，首先將雞肉洗干凈后切成片，再用刀背在雞肉上敲打半分鐘，將其放在加鹽和雞蛋液的混合液中攪拌，再放入適量的淀粉抓勻后腌制一個小時左右，將腌好的雞肉沾上面包糠，放在燒開的油鍋中煎炸就可以。

雞排做法

準備食材：雞肉、雞蛋、姜絲、面包糠、淀粉。

1、首先將雞肉洗干凈后切成片，再用刀背在雞肉上敲打半分鐘，使雞肉松懈。

2、將其放在加鹽和雞蛋液的混合液中攪拌，再放入適量的淀粉抓勻后腌制一個小時左右。

3、將腌好的雞肉沾上面包糠，放在燒開的油鍋中煎炸，待兩面炸成金黃色就可以出鍋。

4、再根據(jù)自己的口味適當添加一些番茄醬就可以，這樣香酥可口的雞排就做好了。