小蘇打是生活中常見的廚房用品，很多人日常制作饅頭的時候都喜歡放一些小蘇打在里面，那么小蘇打是堿嗎？

1、小蘇打不是堿。

2、碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，是一種無機鹽，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。

3、也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

4、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

以上就是給各位帶來的關于小蘇打是否是堿的全部內(nèi)容了。