開背魚也是淡水魚的一種，營養(yǎng)元素很高，并且會出現(xiàn)豐富多彩的蛋白。蛋白是身體需要的最重要的成份之一，那么紅燒開背魚怎么做。下面一起來學(xué)習(xí)。

1、把魚切塊用老抽、糖、料酒、生粉拌勻腌15分鐘。

2、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、花椒、八角備用。

3、炒鍋加多點(diǎn)油放料過兩分鐘放魚塊輕輕翻動，七分熟時加水燉5分鐘，再加少許雞精出鍋。

以上的就是關(guān)于紅燒開背魚怎么做的內(nèi)容介紹了。