煎餅是很多人都十分喜歡吃的一種食物，在做煎餅的時候，其實很多面粉都可以用的，那么煎餅用什么面粉呢？

1、在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉來做。

2、注意高筋面粉不推薦使用，它本身就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發(fā)，所以用它做煎餅就不會蓬松。

3、煎餅是用普通的面粉就是中間面粉，做蛋糕之類的，要有低級面粉做，面包之類的要用高筋面。

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