菜花又名花椰菜，為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西蘭花（青花菜）和結(jié)球甘藍同為甘藍的變種。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。那么花菜的營養(yǎng)價值是什么。

1、花菜的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，花菜的質(zhì)地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。

2、花菜有抗癌的功效，它具有非常強的抗癌活性酶，對防止多種癌癥起到積極的作用?；ú丝梢郧謇硌埽蓄慄S酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。花菜的這些營養(yǎng)價值都對身體十分有益，日常飲食中可以多吃一些花菜，既能平衡膳食結(jié)構(gòu)，還對身體有益。

以上的就是關(guān)于花菜的營養(yǎng)價值是什么的內(nèi)容介紹了。