煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)吸收率高，那么水煮雞蛋的功效與作用是什么？下面一起來看看。

1、增強機(jī)體抵抗力：水煮雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于為機(jī)體補充能量，促進(jìn)免疫蛋白的合成，從而增強機(jī)體免疫力。

2、健腦益智：水煮雞蛋中含有豐富的卵磷脂和卵黃素，有利于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，達(dá)到健腦作用，可增強記憶力。

3、防癌功效：雞蛋中含有豐富的維生素B和微量元素，有利于分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)，從而達(dá)到防癌作用。

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