扣肉是一種深受眾人喜愛并且做法并不是非常繁雜的美食，網(wǎng)絡上關于扣肉的食譜也很多，其中有的食譜寫扣肉炸好要泡水，那么炸好的扣肉用熱水泡還是冷水呢？

1、炸好的扣肉最后放在冰水里浸泡。

2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中浸泡3分鐘，因為冰水可以去除扣肉中多余的油脂，同時鎖住扣肉的汁水，使其口感更好。

3、炸好的扣肉并不建議用熱水浸泡，熱水浸泡時會讓扣肉中的汁水被激發(fā)出來，這樣扣肉的口感就會非常差，食用起來比較柴。而直接使用常溫水浸泡扣肉其效果并沒有冰水好，所以冰水才是最佳選擇。

以上就是給各位帶來的關于炸好的扣肉用熱水泡還是冷水的全部內(nèi)容了。