鲅魚也叫藍點馬鮫（學名），食用上鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”為前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上，在市場上比較好買到鮐鲅魚，還是很鮮的。那么香煎鲅魚的做法步驟是什么呢？

1、直接將魚切成7MM厚的片，去掉內臟。

2、洗出血水。

3、撈出濾干水份。

4、加入料酒和姜片抓勻。

5、加入生抽抓勻，腌二十分鐘讓其入味。

6、起鍋熱油，中小火一片片將魚下入，一面煎至金黃翻面煎另一面，煎熟出鍋食用。

以上就是給各位帶來的關于香煎鲅魚的做法步驟是什么的全部內容了。