剛買回來的新鮮的肉可以炒著吃嗎，或者剁成肉餡，所以肉需要提前腌制一下。那么腌肉的時(shí)候放雞蛋嗎？

1、腌肉的時(shí)候是可以放雞蛋的。

2、雞蛋雞蛋清和雞蛋黃都可以放進(jìn)去，這樣腌制肉的時(shí)候，會(huì)使得肉更加鮮嫩，而且可以鎖住肉的水分，不會(huì)讓肉腌制后變得干巴巴的。所以在腌制肉的時(shí)候，可以加入一到兩個(gè)雞蛋的蛋液。

以上就是給各位帶來的關(guān)于腌肉的時(shí)候是否放雞蛋的全部?jī)?nèi)容了。