說道滋補(bǔ)又有營養(yǎng)的湯，應(yīng)該都會聯(lián)想到老母雞湯，老母雞湯中含有很多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且很容易被人體吸收，有著極好的滋補(bǔ)作用，那么老母雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)呢？

1、將老母雞剁成小塊反復(fù)清洗干凈，盡量把雞油去干凈，檢查是否還有毛，清洗三遍后備用。

2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜枸杞也可以放點紅棗。

3、把洗凈后的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開了后轉(zhuǎn)小火燉至2-3小時。

4、燉至肉質(zhì)酥軟后（可以用筷子戳下肉確認(rèn)酥軟）加入適量食鹽即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于老母雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的全部內(nèi)容了。