鐵元素是人體的一種微量元素，也是血紅蛋白形成所需要的一種元素，對(duì)人體健康也是有好處的，那么菠菜含鐵量高不高呢？

1、在同類蔬菜里面并不算高。

2、每100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克。并且，菠菜中的鐵吸收利用率并不高。膳食鐵有兩種形態(tài)——血紅素鐵與非血紅素鐵，前者存在于動(dòng)物性食物，有效吸收率為15%~35%；非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，有效吸收率僅2%~3%。

3、除此之外，菠菜中還存在草酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，會(huì)進(jìn)一步降低鐵的吸收率。綜合以上，菠菜里的含量很低，而且菠菜不是補(bǔ)鐵的好選擇。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于菠菜含鐵量高不高的全部?jī)?nèi)容了。