大米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，下面一起來了解一下碎米和大米的區(qū)別是什么。

1、外形不同：比起普通大米來說，碎米在加工時被碾碎，其顆粒比大米小很多。

2、口感不同：用碎米和大米來煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

3、營養(yǎng)價值不同：碎米在加工過程中會造成一定營養(yǎng)素的破壞與流失，所以碎米的營養(yǎng)價值低于普通大米的營養(yǎng)價值。

以上就是給各位帶來的關于碎米和大米的區(qū)別是什么的全部內容了。