紅燒牛腩想必很多人都吃過，這道菜不僅鮮美可口，還具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。那么紅燒牛腩要不要焯水呢？

1、紅燒牛腩要焯水。

2、辛香料雖說能起到去腥增香的作用，不過也不要一次放太多，以免搶了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放點(diǎn)取其香氣。

3、牛肉燒開后要給足時(shí)間小火慢燉，才能軟爛，不要心急。中途如果水份燒干，要加開水，不能加冷水。

4、最后收汁的時(shí)候，根據(jù)自己的喜好來決定保留湯汁的分量，多留些湯汁的話可以用來拌飯，或者做紅燒牛肉面也不錯(cuò)。

以上就是給各位帶來的關(guān)于紅燒牛腩要不要焯水的全部內(nèi)容了。