一聽到口水雞這個(gè)名字是不是想流口水了，口水雞之所以叫口水雞是因?yàn)橛泻芏嗷ń?，吃了?huì)麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。所以成了大名鼎鼎的口水雞。那么口水雞是哪個(gè)地方的菜呢？

1、口水雞是中國四川及重慶地區(qū)漢族特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。

2、在烹制時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于口水雞是哪個(gè)地方的菜的全部?jī)?nèi)容了。