蘿卜干是一道快手下飯的調(diào)味菜，可以配粥，配面條等一起吃，十分開(kāi)胃爽口，自己動(dòng)作做也非常的簡(jiǎn)單。但是蘿卜干為什么發(fā)霉呢？

1、蘿卜干沒(méi)晾曬到位，蘿卜條里的水分偏多，加入鹽等佐料以后，蘿卜條會(huì)析出里面的水分，從而拌好幾天后就出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象。

2、清洗蘿卜干的方法不對(duì)，可能用了生水、可能清洗時(shí)讓蘿卜干在水里的時(shí)間太久、可能清洗后沒(méi)有及時(shí)擠干水分。

3、沒(méi)有等清洗后的蘿卜干冷卻就拌入了佐料。蘿卜干用開(kāi)水清洗后，要等其冷卻才能拌入佐料，而白糖不易融化所以才需趁熱加入。

4、用來(lái)保存的容器沒(méi)有做到干凈無(wú)水。保存的容器干凈無(wú)水，才能有效地防止細(xì)菌滋生產(chǎn)生生霉的現(xiàn)象。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于蘿卜干為什么發(fā)霉的全部?jī)?nèi)容了。