花生米是指去掉花生殼的那部分，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。下面一起來看看紅花生米和白花生米有什么區(qū)別。

1、食用方法不同：白色花生米的個(gè)頭非常大，而且出油率非常高，這種花生吃起來比較酥脆，非常適合油炸或者炒菜的時(shí)候這種烹飪方式。紅皮花生米個(gè)頭相比白色的花生米要小一些，味道稍微甜一點(diǎn)，適合煮湯或者做涼拌花生米。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：紅皮的花生米比白皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍高一些，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解。紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅于傳統(tǒng)花生而被人們所關(guān)注。事實(shí)上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統(tǒng)花生更加鮮紅。

以上就是給各位帶來的關(guān)于紅花生米和白花生米有什么區(qū)別的全部?jī)?nèi)容了。