蛋糕是烘焙中很常見(jiàn)的種類，一般會(huì)選擇低筋面粉來(lái)制作，低筋面粉相對(duì)于中高筋面粉，蛋白質(zhì)含量更低，筋度更低，做出來(lái)的蛋糕更柔軟細(xì)膩。那么低筋小麥粉可以做蛋糕嗎？

1、低筋小麥粉可以做蛋糕。

2、一些蛋糕專用的小麥面粉就是低筋面粉。低筋面粉里面的蛋白質(zhì)含量通常是在6.5%~9.5%左右。這種低筋面粉除了適合用來(lái)制作蛋糕之外，還適合制作曲奇餅干，或者是一些比較酥松沒(méi)有什么韌性的甜點(diǎn)，而制作面包的時(shí)候，則需要使用高筋面粉或者中筋面粉。但是單純用小麥粉做出的蛋糕會(huì)和用低筋粉做出的蛋糕有相當(dāng)大的差別。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于低筋小麥粉是否可以做蛋糕的全部?jī)?nèi)容了。